Comment se débarrasser de la manière la plus écoresponsable d’un arbuste invasif sur les marais salants ? Maurice Brosseau, éleveur, apporte une brillante réponse, avec son élevage de moutons présent à Mesquer. Non seulement le pâturage de ses animaux a permis de réduire considérablement les frais d’entretien des marais, mais il a créé une activité économiquement viable et il produit des agneaux dont les qualités gustatives sont exceptionnelles.

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